Skip to content

Een aubergine, da kan er altijd wel in

5/5

Was het lekker? Deel het dan met vrienden. Merci alvast! 

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on email

GEVULDE AUBERGINEROLLETJES MET PASTA UIT DE OVEN 🍝 🍆

Amper afwas met dit gerecht, het leven kan schoon zijn!
Voorbereiding 10 mins
Koken 20 mins
Totale tijd 30 mins
maaltijd Hoofdgerecht
keuken Mediterranean
porties 2

Ingrediënten
  

  • - 2 aubergines of 1 grote
  • - basilicum
  • - 200 gram volkoren spaghetti
  • - 400 gram tomatenblokjes eventueel al gekruid
  • - blok mozzarella kan ja in delhaize kopen van @galbani_belgique_belgie - dus geen bol mozarella
  • - 1 paprika kleur te kiezen
  • - geraspte kaas
  • - balsamicocreme
  • - olijfolie
  • - kruiden: peper zout, look en oregano

Instructies
 

  • - snij de aubergine in fijne plakjes en leg even op wat keukenrol met zout erover.
  • - laat water voor de pasta koken en kook de pasta alvast.
  • - doe de plakjes aubergine in de grill pan met olijfolie en laat aan beide kanten goud bruin bakken. Kruid af met peper en zout.
  • - doe de tomaten blokjes in een ovenschotel en kruid af met look, peper, zout en oregano. Doe de gekookte pasta erover.
  • - rol de aubergine plakjes met een schijfje mozzarella en reepje paprika op en leg op de pasta. Werk alles af met wat geraspte kaas.
  • - plaats in een voorverwarmde oven van 200 graden voor 20 minuten.
  • - werk af met basilicum en balsamicocreme.

Let’s get social!

Shopping cart