Skip to content

Lekker veel groentjes

5/5

Was het lekker? Deel het dan met vrienden. Merci alvast! 

ZOETE AARDAPPEL SALADE MET GROENTEN BALLETJES

Vanalles bij elkaar zwieren kan toch lekker zijn eeee
Voorbereiding 15 mins
Koken 10 mins
Totale tijd 25 mins
maaltijd Hoofdgerecht
keuken Vegetarisch

Ingrediënten
  

  • - 1 grote zoete aardappel
  • - Gekleurde wortelen bio afdeling
  • - Gekrulde kool
  • - Granaatappel pitjes kan je ook diepvries kopen
  • - Waterkers
  • - Bloemkool
  • - Rode ui
  • - Feta
  • - Groenten balletjes van @gardengourmet_be
  • - Limoen
  • - Kruidenboter
  • - Tahini
  • - Kruiden: peper zout, gerookte paprika

Instructies
 

  • - Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de zoete aardappel en snij in schijfjes. Snij de aardappel in beide richtingen aan, maar niet helemaal door. Dit zorgt ervoor dat de kruidboter nadien beter in de aardappel komt. Doe over de schijfjes olijfolie en plaats al eens 20 min in de oven. Haal er nadien uit en doe de kruidenboter erop en beetje parmezaanse kaas, en plaats nog eens 20 min in de oven.
  • - Doe de bloemkoolroosjes en de gekleurde wortelen in een ovenschaal, doe er olijfolie, gerookte paprika en peper en zout over. Plaats 25 min in de oven.
  • - Blancheer de gekrulde kool 3 min, doe in de schaal en doe er gesneden rode ui bij. Doe nadien de ovengroenten mee in de schaal (in het midden), bak de groenten balletjes aan in de pan en voeg deze ook toe. Werk af met waterkers, tahini saus en granaatappel. Besprenkel alles met wat limoen en finaal feta.

Let’s get social!

Shopping cart