Vlaamser gaat het niet worden
5/5
- juli 30, 2021
- 10:11 am
- Vlaams, Vlees, Winterkost
- Diner
Was het lekker? Deel het dan met vrienden. Merci alvast!Ā
SPELT PASTA VOGELNESTJE š¦ š„ š
Lichtjes overdreven me de peterselie, ma twas lekker!
Ingrediƫnten
Vogelnestjes:
- - 500 gram gehakt net genoeg
- - 4 hardgekookte eieren + 1 rauw
- - groente bouillon
- - nootmuskaat
- - peper zout, italiaanse kruiden en look
- - panko broodkruimels
Pasta en saus:
- - verse spelt pasta kan je vinden in @delhaizebelgium
- - passaat zongedroogde tomaten van @heinz_belgium
- - tomatenconcentraat
- - groente bouillon blokje
- - magere room
- - rode pesto
- - wortels
- - courgette
- - balsamico creme
- - sjalotje
- - parmezaanse kaas
- - peper zout, look, spaghetti kruiden
- - optioneel: rode wijn
Instructies
Vogelnestje
- - meng het gehakt met een rauw ei, de vernoemde kruiden en de broodkruimels. Meng goed onder elkaar en rol nadien rond een hardgekookt eitje. Kook eerst in kokend water met een groente bouillon blokje in (wanneer het roze van het gehakt weg is). Bak nadien goed aan in de pan.
Pasta:
- - stoof een sjalotje aan, en voeg nadien de wortels toe. Laat wat sudderen een bodempje met water en bouillon tot ze gaar zijn. Voeg nadien de courgette toe. Daarna het tomatenconcentraat, passaat, 2 eetlepels rode pesto en kruid goed af. Doe er ook een theekopje water bij en de groente bouillon. Werk af met een beetje magere room en balsamicocreme. Kruid goed af met de vernoemde kruiden tussendoor. Eventueel voeg je voordien nog wat rode wijn toe.
- - kook de pasta gaar en voeg nadien de saus eronder en werk af met wat peterselie en parmezaanse kaas. Leg de vogelnestjes erbij.
