Skip to content

Asian infused

5/5

Was het lekker? Deel het dan met vrienden. Merci alvast! 

PHO GA MET GEBRADEN KIP 🍗 🍜

Voorbereiding 15 mins
Koken 15 mins
Totale tijd 30 mins
maaltijd Hoofdgerecht
keuken Aziatisch

Ingrediënten
  

  • Thaise basilicum en/of koriander
  • Vermicelli
  • Lente-ui
  • Tros radijzen
  • 4 hardgekookte eieren
  • 2 groentebouillon blokjes en 1 kippenbouillon blokje of natuurlijk vers gemaakte bouillon nog beter
  • Edamame
  • Gember
  • kaneel
  • Harissa
  • Limoen
  • Shimeji of gewone champignons
  • Sojescheuten
  • Witte kool
  • Paksoi
  • Vissaus
  • Peper en zout

Instructies
 

  • - Pel een gebraden kip volledig af en bewaar het vlees om straks mee in de soep te doen.
  • Bewaar het sap om mee in de soep te doen.
  • - Breng 2 liter water aan de kook, en los daar de bouillon blokjes al in op. Kook er nadien de vermicelli in. En doe her sap van de gebraden kip er mee in.
  • - Maak hardgekookte eieren (10min. koken of 7 eigenlijk nog beter, dan is het nog net een beetje lopend binnenin)
- Stoof een rode ui aan. Wok de champignons, sojascheuten en witte kool. Doe nadien mee in de soep.
  • - Kuis de paksoi door het uiteinde eerst van af te snijden en nadien de stengels en bladeren te versnijden. Laat mee sudderen in de soep. Ik heb liever alles nog wat knapperig dus bakte deze niet voor, maar kan uiteraard ook gewokt worden. Doe ook wat edamame boontjes in de soep, maar bewaar een deel als afwerking. Kruid de soep verder af met een theelepel kaneel, 2 of 3 theelepels harissa (hangt er vanaf of je pikant lust), doe er wat gember bij (mag ook gemalen zijn) en doe er het sap van een limoen in. Voeg ook nog 3 eetlepels vissaus toe. Kruid af met goed wat peper. 
- Werk ieder bord soep af met een half hardgekookt eitje, nog wat edamame boontjes, fijngesneden radijsjes en Thaise basilicum, lente-ui en eventueel ook nog wat koriander.

Let’s get social!

Shopping cart