- stoof de sjalotjes aan samen met 2 teentjes look, voeg nadien gesneden courgette toe en kruid af met goed wat tijm, peper en zout. Doe eventueel een klein beetje rucola pesto er bij. Voeg nadien een goede scheut witte wijn toe samen met een groenten (of vis) bouillon blokje en laat even door koken. Voeg nadien een brikje light room toe en wat sap van een citroen. Als de saus wat ingedikt is, werk af met wat parmezaanse kaas en waterkers.

- kook de pasta gaar en voeg nadien toe aan de saus.

- was de vongole schelpjes in koud water, en spoel goed uit. Doe nadien in een kookpot en schud wat op met platte peterselie. Als ze open gaan zijn ze klaar.

- bak de pancetta krokant, doe het op de pasta met de saus en doe er nadien de vongole over.

- bak eventueel nog wat stokbrood in een grillpan met wat olijfolie om te ‘soppen’.