Skip to content

Fris en fruitig

5/5

Was het lekker? Deel het dan met vrienden. Merci alvast! 

TABOULE MET BOURSIN KROKANTJES 🥒

Terug efkes een vitesse terug schakelen na een week verlof, dus veel groentjes 🤓 wel heel lekker!
Voorbereiding 10 mins
Koken 8 mins
Totale tijd 18 mins
maaltijd lunch
keuken Midden-oosters
porties 2

Ingrediënten
  

  • 2 pakjes boursin paprika krokantjes
  • 1 appelsien
  • 1 limoen
  • 1 pakje quinoa 75 gram
  • 1 pakje bulgur 75 gram of je kan hier 2 van nemen of van quinoa 2
  • 8 radijzen
  • 50 gram feta
  • Komkommer
  • Waterkers
  • Hand vol verse spinazie
  • Granaatappel
  • 1 rode ui
  • Gele en rode paprika
  • Yogorette tuin kruiden dressing van @vandemoortele.be
  • Kruiden: peper en paprika
  • Optioneel: preischeuten als afwerking

Instructies
 

  • ✔️Kook water en voeg zowel het zakje bulgur als quinoa toe. Kook deze gaar zoals vermeld op de verpakking.
  • ✔️Snij ondertussen de waterkers fijn, de radijzen in schijfjes, de paprika’s in blokjes, de komkommer in kleine stukjes, de rode ui in ringen en meng alles onder elkaar. Snij een handvol verse spinazie fijn en voeg dit ook toe. Doe er alvast wat peper en paprika kruiden over. Doe ook al de granaatappel los om zo de stukjes later als afwerking te kunnen gebruiken.
  • ✔️Voeg nadien de bulgur samen met de quinoa toe aan de groentenmix. Doe er het sap van een sinaasappel over samen met het sap van een limoen. Meng alles goed onder elkaar. Voeg er ook de feta aan toe. Doe er alvast wat yogorette onder.
  • ✔️Bak de boursin krokantjes in de pan. Je hoeft geen olie of boter toe te voegen, dat maakt het te vettig. Deze hebben niet al te lang nodig. Dresseer nadien op je bord de groenten taboule en voeg de boursin stukjes toe. Werk af nog wat extra yogorette, preischeuten en granaatappel. Voila se!

Let’s get social!

Shopping cart