Skip to content

Salmon and roll

5/5

Was het lekker? Deel het dan met vrienden. Merci alvast! 

ZALMHAPJES MET SPINAZIE PESTO

Het is niet omdat de feestdagen gedaan zijn, dat we geen bladerdeeg hapjes meer kunnen eten. Elke dag is feest hé. Deze hapjes zijn ideaal om al wat van tevoren te maken voor de brunch en ze slagen gegarandeerd aan. Ik maakte de hapjes allemaal met ingrediënten van @aldibelgium, dus lekker voordelig - letterlijk!

Ingrediënten
  

  • Vel bladerdeeg
  • 3 middelgrote vellen gerookte zalm
  • Hand vol verse spinazie
  • Goede scheut olijfolie ongeveer 4 el
  • 100 gram basilicum
  • 60 gram parmezaanse kaas
  • 2 el magere zure room
  • 60 gram pijnboompitten
  • Halve limoen
  • Peper en zout
  • Teentje look

Instructies
 

  • Rooster de pijnboompitten in de pan (zonder olie of boter).
  • Verwarm de oven voor op 210 graden.
  • Maak de spinazie pesto door de spinazie, het teentje look, de basilicum, de olijfolie, de geroosterde pijnboompitten, parmezaanse kaas, het sap van een halve limoen en peper en zout met elkaar te mixen.
  • Rol het vel bladerdeeg uit en smeer een helft in met de zure room, dan wat spinazie pesto en gebruik dan 3 vellen gerookte zalm om ze finaal te beleggen. Vouw de andere helft erover.
  • Snij er fijne reepjes uit (zie eventueel de reel als je het visueel wil zien)
  • Neem de uiteinden van de reepjes vast en draai ze wat op. Draai deze in een bolletje zodat je een mooie vorm bekomt.
  • Plaats in de oven voor ongeveer 20 minuten of tot wanneer goudbruin. Ik plaatste de bladerdeeghapjes in een cupcake vorm om te vermijden dat ze te hard zouden uitzetten.
  • Serveer samen met de resterende spinazie pesto en meng er eventueel nog 1 el zure room onder.
  • Enjoy!

Shopping cart