Verwarm de oven voor op 180 graden.
Doe de maïskolven in een ovenschaal en kruid met olijfolie, peper, zout, paprikapoeder en chili explosion. Ongeveer 1 tl van elks. Zet voor 20 minuten in de oven.
Pel de gebraden kip af en meng met 2 el zure room, 1 el mayonaise, 1 el salsa fajita saus en kruid met telkens 1 tl lookpoeder, peper en zout. Doe er het sap van een halve limoen over.
Kook de orzo gaar en meng hier de feta onder, gesneden paprika, de maïs en 1 el zure room. Kruid af met peper, zout en chili explosion.
Maak de guacamole door de avocado’s te mengen met 1 tl lookpoeder, peper, zout en het sap van een halve limoen.
Serveer alles samen en werk af met wat lente-ui.