Verwarm de oven voor op 180 graden.

Start met het marineren van de zalm. Doe dit met 1 el peper, wat pikante olie naar eigen smaak, sap van een halve limoen. 1 el viskruiden en 1 geraspt teentje look. Plaats in de oven voor 15 minuten.

Kuis de krulkool door de bladeren er af te snijden en te wassen. Doe in een ovenschaal en kruid met peper, zout en 2 el curry. Doe er ook wat olijfolie over. Plaats voor 15 a 20 minuten in de oven tot ze krokant zijn maar nog groen.

Doe de zalm fijn met een vork.

Snij de komkommer en rode ui, een handje vol platte peterselie en voeg toe aan de zalm.

Beleg de rijstcrackers met hummus, de zalm mengeling en werk af met wat sriracha mayo. Serveer samen met de krokante koolsalade en eventueel nog tomaatjes.

Enjoy! 🤩