Go Back Email Link

MEXICAANSE LASAGNE 🌮

Is iets anders dan gewone lasagne, en uiteraard ook te combineren met vegetarisch gehakt als ge veggie zijt 😁
Print recept
Voorbereiding 10 minutes
Koken 20 minutes
Totale tijd 30 minutes
maaltijd Hoofdgerecht
keuken Mexicaans
porties 4

Ingrediënten
  

  • - 2 avocado’s
  • - 125ml zure room
  • - zakje taco kruiden van @santamariabelgium
  • - taco salsa van @santamariabelgium
  • - corn & wheat tortilla’s van @santamariabelgium
  • - bosje peterselie
  • - 2 sjalotjes
  • - brik tomatenblokjes 500 gram
  • - potje maïs 250 gram
  • - lente-ui
  • - 1 limoen
  • - peper en zout
  • - 2 paprika’s kleur zelf te kiezen

Instructies
 

  • - verwarm de oven alvast voor op 200 graden
  • - stoof de sjalotjes aan en voeg nadien de paprika toe. Nadien doe je er het gehakt bij en kruid je alles af met het zakje taco kruiden. Voeg dan de maïs toe en de tomatenblokjes. Laat even inkoken.
  • - beleg een ovenschotel met 2 tortilla’s, nadien met het gehaktmengsel, de cheddar, zure room en wat peterselie. Herhaal dit 2 keer en dek alles af met 2 a 3 tortilla’s. Doe er de taco salsa over en finaal de cheddar en plaats voor 15min. in de oven. Doe eventueel de laatste 5min op 220 graden om de cheddar wat te grillen.
  • - maak ondertussen de guacamole door de avocado’s te mengen met peper, zout, look en het sap van een halve limoen.
  • - haal de schotel eruit en werk af met het sap van de overige halve limoen, lente-ui en serveer met de guacamole.