- optioneel: pijnboompitten en porei als afwerkingen/of eetbare bloemetjes voor het zicht deze dagen 😛
- verse pastaik nam tortellini met mozarella en basilicum
Instructies
- stoof de sjalot en 2 teentjes look, en doe nadien de gesneden selder mee in de pot. Bak goed aan en doe nadien een kopje water erbij met 2 groentenbouillon blokjes, laat wat sudderen. Voeg dan het blik tomatenpuree toe en kruid af met peper, zout en harissa.
- doe er 150 gram mascarpone bij en mix alles tot een saus. Doe er als laatste de rode pesto bij.
- bak de scampi’s en kook de pasta en voeg alles samen en werk af met waterkers, basilicum en eventueel pijnboompitten en porei.