Go Back Email Link

SPINAZIE GNOCCHI SALADE MET RICOTTA EN COPPA 🥗

Max. 15 minuutjes werk!
Koken 15 mins
Totale tijd 15 mins
maaltijd Hoofdgerecht
keuken Algemeen

Ingrediënten
  

  • - Verse gnocchi evt. spinazie versie zoals mij
  • - groene asperges
  • - rode paprika
  • - rode ajuin
  • - courgette
  • - coppa vlees plakjes
  • - versie spinazie
  • - snoeptomaten
  • - ricotta 125 gram
  • - peper zout, look en paprika, eventueel chili kruiden
  • - balsamicocreme
  • - platte peterselie

Instructies
 

  • - wok alle groenten (behalve snoeptomaatjes)samen aan, voeg nadien de rode ajuin in grote ringen toe (best nog knapperig daarom niet als eerste aanstoven) en kruid af peper, zout, look en paprika (en eventueel chili)
  • - kook de verse gnocchi (zie verpakking)
  • - doe alles samen in een kom, doe er wat ricotta over en werk af met de coppa en de snoeptomaatjes. Doe er wat balsamicocreme en platte peterselie over