- snij de butternut in 2 en plaats 30min in een oven van 190 graden
- kuis de bloemkool en kook de bloemboolroosjes, wanneer gekookt doe deze in een mixer samen met wat melk, peper, zout, nootmuskaat en geraspte kaas. Mix tot een homogene massa
- kook de spinazie en voeg deze samen met de ricotta
- haal de butternut uit de oven, haal het vruchtvlees eruit en meng samen met de ricotta/spinazie
- vul de bodem van een ovenschaal met tomatenpulp en kruid wat af
- doe het ricotta mengsel in een diepvrieszakje (als je geen spuitzak hebt) en knip het puntje van een hoek eraf, vul de cannelloni’s (moest niet voorgekookt worden) rechtstaand
- leg de gevulde pasta gelijk in de schaal en bestrijk nadien met de bloemkoolsaus
- plaats 30min in de oven van 190 graden