6 tartiletjesKan je natuurlijk ook zelf maken, maar ook perfect in de winkel kopen.
250 gram mascarpone
6 el hazelnootpasta van KoroJe kan op hun website 5% korting krijgen via de code 'GOESTINGSKE'
2 zakjes vanille suiker
Mini stroopwafels ter decorate
50 gram geroosterde hazelnoten
Voor de praliné
100 ml water
100 gram geroosterde hazelnoten
100 gram suiker
Instructies
Doe de mascarpone in een schaal en voeg de hazelnootpasta toe, samen met de vanille suiker. Meng alles onder elkaar. Je kan altijd meer hazelnootpasta naar eigen smaak toevoegen natuurlijk.
Mix alvast 50 gram hazelnoten fijn in de mixer en voeg deze mee onder het mengsel. Plaats het mengsel nog even in de ijskast.
Voor de praliné
Doe het water samen met de suiker in een pan en laat op middelhoog vuur inkoken. De suiker moet volledig opgenomen zijn en er moeten kleine belletjes ontstaan. Plaats vanaf dan het vuur hoger en wacht tot het mengsel goudbruin kleurt. Hou dit in het oog want het mag natuurlijk niet zwart worden. Plaats dan op het laagste vuur en voeg de hazelnoten toe. Roer alles goed om en doe het mengsel op bakpapier op een ovenschaal en laat afkoelen.
Wanneer het mengsel afgekoeld is, breek je het in stukken en doe je het fijn in de mixer. Zo heb je praliné gemaakt.
Afwerking
Vul de tartiletjes met de hazelnoot mousse en werk af met de praliné en stroopwafel. Ik voegde ook nog chocolade vlinders toe, maar laat je natuurlijk gaan bij de afwerking met wat je zelf wil. Smakelijk!