- verwarm de oven op 200 graden en snij uit de volkoren tortilla’s kleine rondjes om de muffin vormpjes met de vullen (ik gebruikte een cirkel om bv rijst te dresseren) en zet er 10min in tot ze krokant zijn

- maak de guacamole door 2 avocado’s te mixen, peper en zout en wat citroensap te mixen.

- mix de rauwkost met de maïs

- meng de zure room met peper en zout en wat citroen sap

- haal de tortilla’s eruit en vul eerst met guacamole, dan wat rauwkost, pulled pork erover en werk af met de zure room erover (en eventueel wat bieslook of lenteui) 😛