Go Back Email Link

ZALMTARTAAR MET KOMKOMMERSOEPJE EN ST. MORET 🧀 🥒

Gezond & ideaal voor de feestdagen 🙌🎉
Print recept Pin Recept
Voorbereiding 10 minutes
Koken 10 minutes
Totale tijd 20 minutes
porties 2

Materiaal

  • Sifon

Ingrediënten
  

  • - 3 komkommers
  • - 300 gram verse zalm zonder vel
  • - 100 a 150 gram gravad lax of gerookte zalm
  • - groene asperges
  • - vlootje st. Moret kaas
  • - room
  • - melk
  • - peper zout
  • - 2 limoenen
  • - graanmosterd
  • - bieslook
  • - waterkers
  • - wijnazijn
  • - soya saus
  • - optioneel: veldsla kerstomaten, stokbrood

Instructies
 

  • - snij de zalm in kleine stukjes en marineer met een theelepel graanmosterd, beetje soyasaus, bieslook, peper, zout en limoensap.
  • - schil de komkommer en rasp 1 volledig fijn, en mix de andere 2 tot een koud soepje en kruid af met wijnazijn, peper, zout en limoensap (en evt. beetje suiker)
  • - meng 1 dl room, 1 dl melk, en het vlootje st moretz en voeg in een sifon en zet onder druk. Indien je dit niet hebt, kan je ook gewoon wat st. Moret toevoegen aan het soepje.
  • - grill de asperges kort
  • - dresseer alles op een bordje, werk af met waterkers & voeg eventueel brood en nog een slaatje toe.