Skip to content

Tortillaaaaa

5/5

Was het lekker? Deel het dan met vrienden. Merci alvast! 

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on email

Tortilla driehoekjes met scampi

Je kan eindeloos variëren met de manier waarop je tortilla's serveert. In #samenwerking met @santamariabelgium maakte ik deze tortilla driehoekjes gevuld met scampi, guacamole en roomkaas. Ze waren zo lekker dat ik al de helft op had alvorens toen ik besefte dat ik nog een foto van de vulling moest trekken hehe.
Voorbereiding 10 mins
Koken 10 mins
Totale tijd 20 mins
maaltijd Appetizer, Hapjes
porties 6 driehoekjes

Ingrediënten
  

  • 200 gram guacamole
  • 100 gram roomkaas
  • 10 scampi's
  • 3 el taco saus van @santamariabelgium
  • 3 medium corn & wheat tortilla's van @santamariabelgium
  • (pikante) olijfolie
  • Bosje peterselie
  • 1 el Griekse yoghurt
  • Kruiden: peper en zout

Instructies
 

  • Indien je scampi's nog niet gekuist zijn, doe dit dan eerst. Haal zeker ook het darmkanaal eruit. Marineer ze nadien met peper, zout, 1 el Griekse yoghurt en 3 el tacosaus. Ik voegde ook nog pikante olijfolie toe. Dit kan uiteraard ook gewone olijfolie zijn.
  • Bak de scampi's. Bak ze zeker niet te hard want ze worden nadien ook nog wat warm in de tortilla, maar laat ze ook zeker niet rauw want zo hard gaan ze nu ook weer niet bakken. Laat ze even afkoelen en hak ze nadien fijn.
  • Snij de tortilla's doormidden en beleg onderaan met wat roomkaas, guacamole, wat scampi en werk af met peterselie. Nu komt het leuke gedeelte - ze opvouwen tot een driehoekje. Hiervoor verwijs ik graag naar mijn reel hieronder om te zien hoe ik dat juist deed.
  • Leg de driehoekjes in een grillpan en grill ze langst beide kanten tot je goudbruine strepen ziet.
  • Serveer samen met nog wat guacamole en genieten maar!

Shopping cart