Skip to content

Op zen zondags, wijntje en een lekker vlezeke

5/5

Was het lekker? Deel het dan met vrienden. Merci alvast! 

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on email

TAGLIATA DI MANZO MET GNOCCHI 🥩🥔

Dees is mijn favoriete kostje en ideaal voor op zondag want goei vlezeke en super snel klaar 🤤 natuurlijk ook super lekker met Tagliatelle of met nog wat truffel.
Voorbereiding 5 mins
Koken 15 mins
Totale tijd 20 mins
maaltijd Hoofdgerecht
keuken Italiaans
porties 2

Ingrediënten
  

  • 400 gram entrecôte
  • 300 gram gnocchi
  • rucola
  • tomatenmix ik nam kumato, gewone en gele
  • handje vol pijnboompitten
  • 2 sjalotten
  • rode wijnazijn
  • parmezaanse kaas
  • olijfolie
  • kruiden: look, peper, zout, oregano, tijm en look.

Instructies
 

  • haal het vlees uit de ijskast en laat op kamertemperatuur komen. Kruid beide kanten met peper, zout, olijfolie en look. Laat intrekken even.
  • kook de gnocchi, wanneer ze boven drijven zijn ze klaar. Snij een sjalot en stoof aan in de pan, doe de gnocchi’s er bij en laat nog even aanbakken met goed wat olijfolie, oregano, tijm en peper en zout.
  • bak het vlees langst beide zijden 2 min. in een grillpan op hoog vuur en wikkel nadien even in met folie om de smaak en sappen goed op te nemen.
  • snij de tomaten fijn, de andere sjalot en doe er goede olijfolie over. Kruid af met peper, zout en look en 2el rode wijnazijn.
  • bak de pijnboompitten even aan tot ze goudbruin zijn.
  • dresseer alles mooi op het bord, snij het vlees fijn, met als afwerking de parmezaanse kaas en eventueel wat balsamico en de pijnboompitten.
  • Doe eventueel nog wat extra olijfolie met look en citroensap bij de bakresten van het vlees en gebruik dit als dressing.

EXTRA

Ook super lekker met pasta en/of truffel! 

Let’s get social!

Shopping cart