Skip to content

Een zoeteke en een zoutje

5/5

Was het lekker? Deel het dan met vrienden. Merci alvast! 

SOJA HONING ZALM MET RISOTTO EN ASPERGES 🐟 🍚

Nog snel efkes een zalm receptje jullie richting uit zwieren voor dat we van den horeca gaan genieten vandaag 👌
Voorbereiding 10 mins
Koken 20 mins
Totale tijd 30 mins
maaltijd Hoofdgerecht
keuken Aziatisch
porties 2

Ingrediënten
  

  • 140 gram risotto
  • 1 rode ui
  • 200 ml witte wijn
  • 400 ml water
  • 1 groenten bouillon blokje
  • 300 gram groene asperges
  • 2 zalmfilets
  • 1 limoen
  • Handje vol sesamzaad
  • Honing
  • Bieslook
  • Olijfolie
  • Sojasaus
  • Kruiden: peper zout, chili en look.

Instructies
 

  • ✔️Doe een bodempje olijfolie in de pan en stoof de gesneden rode ui hier in aan. Voeg nadien de risotto alvast toe en laat 1 minuutje bakken zodat de risotto de olie goed kan opnemen. Voeg nadien 200 ml witte wijn toe en roer geregeld zodat de risotto het vocht goed kan opnemen.
  • ✔️Voeg dan een eerste keer 200 ml water toe samen met het bouillon blokje. Laat de risotto ook weer goed al het vocht opnemen, en voeg nadien nog eens de laatste 200 ml water toe.
  • ✔️Kruid finaal alles goed af met peper en zout en eventueel al wat chili vlokken.
  • ✔️Meng voor het sausje 5 el honing en 4 el sojasaus en kruid af met 1 el lookkruiden. Doe er het sap van een halve limoen bij en kruid nog een beetje af met wat chili (naar eigen smaak).
  • ✔️Grill de asperges in de pan (ongeveer 5 minuutjes). Kruid af met peper, zout en look. Zet even opzij in aluminiumfolie.
  • ✔️Bak de zalm in een (grill)pan langst beide zijden. Kruid beide kanten af met look. Voeg nadien het sausje toe. Dit zal niet lang nodig hebben. Giet het over de zalm en zorg dat het voor de helft ongeveer in kookt. Schep de saus tijdens het koken over de zalm zodat de saus optimaal opgenomen wordt. Doe er nadien wat sesamzaadjes over.
  • ✔️Dresseer de risotto, samen met de asperges en de zalm en werk af met wat bieslook.

Let’s get social!

Shopping cart