Skip to content

Say cheese

5/5

Was het lekker? Deel het dan met vrienden. Merci alvast! 

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on email

COMFORT OVEN PASTA

Soms willen we gewoon snel op tafel eten toveren, dat bovendien amper afwas met zicht meebrengt. Indien dat het geval is bij jou dan is dit een ideaal receptje.
Voorbereiding 5 mins
Koken 30 mins
maaltijd Hoofdgerecht
keuken Italian
porties 2

Materiaal

  • Mixer

Ingrediënten
  

  • 2 rode paprika's
  • Basilicumolijfolie
  • 250 gram verse pasta ik nam tondi aubergine-gegrilde groenten van Bertagni in Delhaize echt beste pasta ever
  • 250 gram ricotta
  • Groene asperges
  • 1 el balsamico crème
  • 1 bol burrata
  • 100 gram spekjes
  • Kruiden: chili explosion, peper, zout & verse basilicum

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 225 graden.
  • Snij de paprika's in kwarten en verwijder de zaadlijsten. Doe in een ovenschaal met het vel naar boven en kruid met wat basilicum olijfolie, peper en zout en plaats er voor 20 minuten in. Het vel moet zwart beginnen zien, want zo kan je het best pellen. Schil de paprika's dus wanneer je ze uit de schaal haalt (wacht heel eventjes als het te heet is - ideaal steek je ze even in een schaaltje met een deksel erop maar dat moet niet = minder afwas).
  • Doe de geschilde paprika's in de mixer samen met de ricotta, 3 el basilicum olijfolie en 1 el balsamico crème. Kruid af met peper, zout en wat chili (naar eigen smaak). Mix alles goed door elkaar, proef eens en kruid eventueel wat bij.
  • Doe de verse pasta in de ovenschaal van de paprika's en doe de saus over de pasta. Doe de asperges erover (eventueel in 2 snijden) en verdeel ook het spek erover. Verlaag de oven naar 200 graden en plaats de schotel er voor 10 minuten in.
  • Doe de pasta in een bord en werk af met een halve bol burrata, basilicum en evt. beetje peper en zout op de burrata. Smakelijk!!

Shopping cart