Name: PASTA SCAMPI MET MASCARPONE/RODE PESTO SAUS 🍝 🍤
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: - scampi’s; - 150gram mascarpone; - verse selder; - tomatenpuree blik; - rode pesto; - 2 sjalotjes; - 2 groentenbouillon blokjes; - peper (zout, look, harissa, paprikapoeder); - waterkers; - basilicum; - optioneel: pijnboompitten en porei als afwerking (en/of eetbare bloemetjes voor het zicht deze dagen 😛); - verse pasta (ik nam tortellini met mozarella en basilicum)

Jump to Recipe Print Recipe

Scampetterend gerecht

 5/5

Was het lekker? Deel het dan met vrienden. Merci alvast!

PASTA SCAMPI MET MASCARPONE/RODE PESTO SAUS 🍝 🍤

Print recept Pin Recept

Voorbereiding 10

Koken 10

Totale tijd 20

maaltijd Hoofdgerecht

keuken Algemeen

porties 2

Ingrediënten

- scampi’s
- 150gram mascarpone
- verse selder
- tomatenpuree blik
- rode pesto
- 2 sjalotjes
- 2 groentenbouillon blokjes
- peper zout, look, harissa, paprikapoeder
- waterkers
- basilicum
- optioneel: pijnboompitten en porei als afwerking en/of eetbare bloemetjes voor het zicht deze dagen 😛
- verse pasta ik nam tortellini met mozarella en basilicum

Instructies

- stoof de sjalot en 2 teentjes look, en doe nadien de gesneden selder mee in de pot. Bak goed aan en doe nadien een kopje water erbij met 2 groentenbouillon blokjes, laat wat sudderen. Voeg dan het blik tomatenpuree toe en kruid af met peper, zout en harissa.
- doe er 150 gram mascarpone bij en mix alles tot een saus. Doe er als laatste de rode pesto bij.
- bak de scampi’s en kook de pasta en voeg alles samen en werk af met waterkers, basilicum en eventueel pijnboompitten en porei.

Let’s get social!