Skip to content

Scampetterend gerecht

5/5

Was het lekker? Deel het dan met vrienden. Merci alvast! 

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on email

PASTA SCAMPI MET MASCARPONE/RODE PESTO SAUS 🍝 🍤

Voorbereiding 10 mins
Koken 10 mins
Totale tijd 20 mins
maaltijd Hoofdgerecht
keuken Algemeen
porties 2

Ingrediënten
  

  • - scampi’s
  • - 150gram mascarpone
  • - verse selder
  • - tomatenpuree blik
  • - rode pesto
  • - 2 sjalotjes
  • - 2 groentenbouillon blokjes
  • - peper zout, look, harissa, paprikapoeder
  • - waterkers
  • - basilicum
  • - optioneel: pijnboompitten en porei als afwerking en/of eetbare bloemetjes voor het zicht deze dagen 😛
  • - verse pasta ik nam tortellini met mozarella en basilicum

Instructies
 

  • - stoof de sjalot en 2 teentjes look, en doe nadien de gesneden selder mee in de pot. Bak goed aan en doe nadien een kopje water erbij met 2 groentenbouillon blokjes, laat wat sudderen. Voeg dan het blik tomatenpuree toe en kruid af met peper, zout en harissa.
  • - doe er 150 gram mascarpone bij en mix alles tot een saus. Doe er als laatste de rode pesto bij.
  • - bak de scampi’s en kook de pasta en voeg alles samen en werk af met waterkers, basilicum en eventueel pijnboompitten en porei.

Let’s get social!

Shopping cart