
Scampetterend gerecht
5/5
- juli 28, 2021
- 3:52 pm
- Pasta, schaaldieren, Snel klaar
- Diner
Was het lekker? Deel het dan met vrienden. Merci alvast!Ā
PASTA SCAMPI MET MASCARPONE/RODE PESTO SAUS š š¤
Voorbereiding 10 minutes mins
Koken 10 minutes mins
Totale tijd 20 minutes mins
maaltijd Hoofdgerecht
keuken Algemeen
porties 2
Ingrediƫnten
- - scampiās
- - 150gram mascarpone
- - verse selder
- - tomatenpuree blik
- - rode pesto
- - 2 sjalotjes
- - 2 groentenbouillon blokjes
- - peper zout, look, harissa, paprikapoeder
- - waterkers
- - basilicum
- - optioneel: pijnboompitten en porei als afwerking en/of eetbare bloemetjes voor het zicht deze dagen š
- - verse pasta ik nam tortellini met mozarella en basilicum
Instructies
- - stoof de sjalot en 2 teentjes look, en doe nadien de gesneden selder mee in de pot. Bak goed aan en doe nadien een kopje water erbij met 2 groentenbouillon blokjes, laat wat sudderen. Voeg dan het blik tomatenpuree toe en kruid af met peper, zout en harissa.
- - doe er 150 gram mascarpone bij en mix alles tot een saus. Doe er als laatste de rode pesto bij.
- - bak de scampiās en kook de pasta en voeg alles samen en werk af met waterkers, basilicum en eventueel pijnboompitten en porei.