Skip to content

Papillotte begot

5/5

Was het lekker? Deel het dan met vrienden. Merci alvast! 

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on email

Papilotte van kabeljauw met curry aardappel salade

Dit receptje kan je zowel in de oven maken als op de barbecue. De aardappel salade is dan weer perfect als side dish tijdens de barbecue, win-win!
Voorbereiding 15 mins
Koken 30 mins
Totale tijd 45 mins
maaltijd Barbecue, Diner
keuken Barbecue
porties 2

Ingrediënten
  

  • 250 gram aardappelen
  • 3 tl gele curry pasta
  • 450 gram kabeljauw
  • 20 gram bieslook
  • 1 rode ui
  • 3 el Griekse yoghurt (10%)
  • Olijfolie
  • 2 teentjes look
  • 16 kerstomaten
  • 1/2 courgette
  • 200 ml witte wijn
  • 8 el tomato frito (bv. van heinz)
  • Peper en zout

Instructies
 

  • Schil de aardappelen en snij ze meteen in blokjes. Kook de aardappelen in goed wat water met zout tot je er met een vork kan door prikken. Giet ze dan meteen af en doe er wat koud water over.
  • Doe de aardappelen in een kom en laat eventueel nog wat afkoelen. Meng ze nadien samen met de Griekse yoghurt, 3 el olijfolie, fijn gesneden rode ui, fijn gesneden bieslook, de gele curry pasta en kruid af met wat peper en zout (ongeveer 1 tl van elks)
  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Neem de kabeljauw en snij deze in 4 gelijke stukken. Leg ieder stukje op een vel zilverfolie. Kruid af met wat peper en zout (1 tl ongeveer), 2 el tomato frito, 1 el olijfolie, een geraspt half teentje look. Doe dan de zilverfolie al wat in een builtje en voeg 50 ml witte wijn toe. Draai de folie dicht zoals een snoepje en plaats ze in een ovenschaal.
  • Plaats de papillotte voor 25 à 30 minuten in de oven.
  • Serveer samen met de aardappelen en genieten maar!

Shopping cart