Skip to content

Gerechtje om in ene keer op te frette

5/5

Was het lekker? Deel het dan met vrienden. Merci alvast! 

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on email

VEGGIE COURGETTE LASAGNE 🍅🍴

Past binnen de gezonde dagen/weken na de feestdagen 🤓
Voorbereiding 15 mins
Koken 20 mins
Totale tijd 35 mins
maaltijd Hoofdgerecht
keuken Algemeen

Ingrediënten
  

  • - 3 courgetten
  • - rode en gele paprika
  • - tomaten passata
  • - rode ajuin
  • - vegetarisch gehakt van @sofine.nederland gewoon kan ook natuurlijk, rund is het magerste dan
  • - sjalotje
  • - ricotta
  • - 2 eieren
  • - geraspte light kaas
  • - peper look, zout, oregano en Provençaalse kruiden

Instructies
 

  • - verwarm de oven op 200 graden
  • - schil de courgette met een dunschiller en leg de stukjes op keukenpapier om het vocht er wat uit te laten
  • - stoof het sjalotje aan en voeg het gehakt toe. Kruid met peper, look, zout en oregano
  • - meng de ricotta met 2 eieren, goed wat peper en Provençaalse kruiden
  • - beleg een ovenschaal laag per laag met passata (eventueel wat pikanter maken met harissa), courgette, ricotta, rode ajuin, de gele en rode paprika (je kan die ook eerst aanstoven maar wij lusten het liever wat knapperig) en het gehakt. Herhaal dit 2x. Werk af met een beetje light geraspte kaas.
  • - zet 20 minuten in de oven en voila!

Let’s get social!

Shopping cart