Skip to content

Een lekker appeke

5/5

Was het lekker? Deel het dan met vrienden. Merci alvast! 

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on email

SESAM SCAMPI TOAST

We zijn gestart! Deze maand is de eerste maand dat ik 4 recepten uit een specifiek continent zal delen en jullie stemden massaal op Azië om te starten. Zo zal ik een hapje, voorgerecht, hoofdgerecht en dessert deze maand delen. We starten uiteraard met een hapje – een populaire Chinese starter én helemaal niet moeilijk om zelf te maken.

Ingrediënten
  

  • - 10 scampi’s
  • - 4 sneden toastbrood
  • - Gember
  • - 2 el sojasaus
  • - 1 el donkerbruine suiker
  • - 1 sjalotje
  • - 1 teentje look
  • - 2 el sesamolie
  • - 250 ml olijfolie
  • - Peper en zout
  • - 1 eiwit
  • - 100 gram sesamzaad

Instructies
 

  • Kuis en pel de scampi’s. Doe de scampi’s samen met de sojasaus, suiker, sjalotje, look, 1 tl peper en zout, het eiwit, de sesamolie en wat geraspte gember in een mixer. Mix fijn, maar niet te lang er mogen nog wat stukjes in zitten.
  • Doe de korstjes van de sneetjes toastbrood en beleg 1 zijde met de scampi mix.
  • Doe het sesamzaad in een schaal en dep er de toast met de scampi zijde in zodat het goed blijft plakken.
  • Verwarm de olijfolie in een diepe pot en doe wanneer voldoende warm (kan je testen door er een stukje brood in te zien en wanneer het frituurt is het klaar) er de toast in met de scampi zijde naar beneden. Draai ook eens om. Dit zal niet lang nodig hebben dus hou het goed in het oog.
  • Laat uitlekken op keukenpapier en snij nadien in 4 driehoekjes. Serveer met wat sojasaus (evt. gemixt met wat honing) en genieten maar!

Shopping cart