Skip to content

lekker knapperig

5/5

Was het lekker? Deel het dan met vrienden. Merci alvast! 

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on email

Krokante rijst dumplings

Voorbereiding 15 mins
Koken 10 mins
Totale tijd 25 mins
maaltijd Appetizer
keuken Hapje

Ingrediënten
  

  • 8 rijstbladeren
  • 70 gram thai jasmin rijst
  • 1 selder
  • 125 gram boschampignon mengeling
  • 3 el oestersaus
  • 2 el zoete sojasaus
  • 1 rode ui
  • 1 ei
  • 1 teentje look
  • Kruiden: peper, gember en chili
  • Afwerking: bieslook of lente-ui
  • Sausjes: sriracha en sojasaus

Instructies
 

  • Start met het snijden en schillen van de ui en het snijden van de selder in heel kleine stukjes.
  • Laat water koken en voeg nadien de rijst toe. Laat koken zolang als op de verpakking staat. TIP: gebruik losse rijst. Daar is echt niets moeilijk aan én echt zoveel lekkerder vind ik. Als je dan nog bouillon toevoegt aan je water wordt dat ook lekker opgenomen.
  • Stoof de ui aan en voeg nadien de champignons en de selder toe. Kruid met look en peper. Voeg daarna de gekookte rijst toe en bak deze mee aan. Voeg de oestersaus en de sojasaus mee toe. Kruid verder af met 1 tl gember.
  • Maak een kuiltje in de rijst en doe daar het ei in. Roer het door elkaar in het kuiltje en wanneer je een gebakken roereitje krijgt meng je het verder onder de rijst.
  • Dompel 1 voor 1 de rijstbladeren in warm (niet kokend) water en vul zo een vel met wat vulling van de rijst en wikkel het voorzichtig in. Doe er nog een tweede vel rond. TIP: Zorg dat je de dichtgevouwen, dikke kant afwisselt. Anders zal de ene kant dunner bedekt zijn en mogelijks sneller scheuren tijdens het frituren.
  • Doe een bodem olie in de pan en frituur tot ze goudbruin zijn in de pan. Laat een beetje uitlekken op een keukenrol en serveer warm zodat ze knapperig blijven en serveer met sriracha en/of sojasaus.

Shopping cart