Skip to content

kip satay, da's lekker amai

5/5

Was het lekker? Deel het dan met vrienden. Merci alvast! 

KIP SATAY MET PINDASAUS EN STICKY RICE

Een lekker sappig kipke is wel een vereiste en dan kan het niet mis gaan.
Voorbereiding 10 mins
Koken 10 mins
Marineren 1 hr
Totale tijd 1 hr 20 mins
maaltijd Hoofdgerecht
keuken Thai
porties 2

Ingrediënten
  

  • 150 gram rijst
  • 400 gram kip kipfilet of reeds gesneden blokjes
  • 150 gram groene boontjes
  • 50 gram pindanoten
  • 1 sjalot
  • lente-ui
  • gedroogde ajuintjes
  • pindasaus
  • Thaise basilicum

Marinade:

  • brik kokosmelk
  • 2 tl. gele curry pasta
  • 1 el sojasaus
  • 1 el donker bruine suiker
  • peper en zout en gember
  • sap van een halve limoen

Instructies
 

  • doe de blokjes kip in een kom en meng samen met de vernoemde ingrediënten van de marinade. Laat minstens een uur marineren in de ijskast.
  • kook de rijst gaar en giet af.
  • doe de gemarineerde kip op spiesjes (indien hout laat deze dan eerst even in water weken) en bak in de pan tot ze gaar zijn. Doe er nog wat resterende marinade over tijdens het bakken en keer natuurlijk ook om met het bakken. Rol in zilverfolie en laat even rusten.
  • stoof de gesneden sjalot aan in dezelfde pan als waar je de kip in hebt gebakken. Voeg de boontjes toe en laat even wokken. Voeg nadien de rijst toe en voeg nog 1 el sojasaus toe voor wat smaak. Maak een kuiltje en doe hier het eitje in en laat even bakken en roer nadien mee onder de rijst.
  • serveer alles samen en werk de sates af met gedroogde ajuintjes, thaise basilicum, lente-ui en gemalen pindanoten. Serveer samen met pindasaus. Deze kan je kopen of natuurlijk zelf maken.

Let’s get social!

Shopping cart