Skip to content

Laat de Sint maar arriveren

5/5

Was het lekker? Deel het dan met vrienden. Merci alvast! 

Speculaasmousse

Het is weer bijna Sinterklaas! Dus receptjes met speculaas en mandarijntjes zullen er zeker nog eens aankomen, maar hier al een toppertje van formaat én mega simpel te maken.
Voorbereiding 10 mins
Koken 30 mins
maaltijd Dessert
keuken Dessert
porties 4 glaasjes

Materiaal

  • Elektrische mixer

Ingrediënten
  

  • 250 gram mascarpone
  • 150 gram speculaaspasta
  • 200 gram slagroom (35%)
  • 2 eieren
  • 5 speculaaskoekjes
  • Afwerking: aubrion spicy speculoos balls en de smiley crunchy speculaas koekjes

Instructies
 

  • Scheid de eieren van elkaar en klop de 2 eiwitten op. Doe bij de eidooiers 2 el suiker en mix onder elkaar tot de suiker opgenomen is.
  • Maak de mascarpone los met een vork en meng de eidooiers er alvast onder. Meng ook de speculaaspasta eronder.
  • Klop de slagroom stijf (gebruik best een elektrische staafmixer anders serieuzen arbeid) en meng dit mee onder het mascarpone mengsel. Meng finaal de eiwitten er voorzichtig onder om het wat luchtiger te maken.
  • Doe een speculaas koekje op de bodem van ieder glaasje en vul dan met de speculaasmousse. Werk af met nog wat resterende kruimels en met de aubrion chocolate balls. Direct klaar en zalig genieten!

Shopping cart