Skip to content

Pertang een plezant kwartetje

5/5

Was het lekker? Deel het dan met vrienden. Merci alvast! 

SNACKNIGHT - TORTILLA SCHOTEL - CAPRESE/FETA BREAD - BURRATA SALSA TOASTJES -

Voorbereiding 20 mins
Koken 10 mins
maaltijd Hapjes
keuken Algemeen, Mexicaans
porties 4

Ingrediënten
  

  • - burrata
  • - feta
  • - rode paprika
  • - limoen
  • - bruin stokbrood
  • - groene pesto
  • - basilicum
  • - geraspte cheddar
  • - pulled chicken van @herta_belgium
  • - mais blik
  • - griekse yoghurt
  • - limoen
  • - kerstomaten
  • - vegetarische tortilla’s van @nofairytales wortel en paprika chili
  • - radijs
  • - sjalotje
  • - peper en zout
  • - sambal
  • - ketchup

Instructies
 

  • Algemeen: verwarm de oven voor op 200 graden

🥖 caprese/feta brood

  • - snij het baguette in 2 en gebruik de eerste helft voor dit hapje. Snij het brood verschillende keer door (niet volledig) en smeer de stukjes in met pesto, doe er een schijfje tomaat bij en mozarella en herhaal. Ik deed dit voor de helft van dit stuk en het andere stuk vulde ik op met feta en rode paprika. Plaats ongeveer 10min. In de oven.

tortilla schotel

  • - snij de groenten wraps in driehoekjes, leg in een ovenschaal en doe er wat olijfolie over. Plaats al eens 10min in de oven om krokant te worden.
  • - meng griekse yoghurt met peper, zout en sambal.
  • - haal de schotel er uit en beleg met mais, pulled chicken, cheddar kaas, groene paprika en doe er het griekse yoghurt mengsel over. Plaats 10min in de oven. Werk af met koriander en/of lenteui. Besprenkel wat met limoen.
  • - ik maakte er ook een tomatensalsa bij door kerstomaten te mixen en te mengen met een eetlepel ketchup, sambal en een half sjalotje. Kruid ook af met look, peper en zout. Maak het eventueel wat frisser met wat munt.

🥯 burrata salsa toastjes

  • - doe burrata in een mixer, en voeg er wat griekse yoghurt aan toe. Kruid af met peper en zout, limoen er bij en 1 eetlepel groene pesto. Doe er ook een beetje olijfolie bij.
  • - grill de stukjes baguette even aan in de oven tot ze krokant zijn en beleg met het mengsel + edamame boontjes en radijsjes.
  • Werk af met wat basilicum.

Let’s get social!

Shopping cart