Skip to content

When there's feta, it's good

5/5

Was het lekker? Deel het dan met vrienden. Merci alvast! 

GRIEKSE SALADE MET GROENTENBALLETJES EN NAANBROOD

Op maandag mag het allemaal niet teveel moeite kosten, maar da wilt ni zeggen dat vettig moet zijn é
Voorbereiding 15 mins
Koken 5 mins
Totale tijd 20 mins
maaltijd Hoofdgerecht
keuken Grieks, Midden-oosters
porties 2

Ingrediënten
  

  • 2 naan broodjes ik kocht die met look en kruiden van @pataksnl
  • 1 komkommer
  • 2 grote tomaten lekkerste zijn Italiaanse vind ik
  • Pakje 200 gram groentenballetjes
  • 1 rode ui
  • 250 ml Griekse yoghurt
  • Limoen
  • Bieslook
  • 1 gele paprika
  • Pakje gemengde salade
  • Rode wijn azijn
  • Olijfolie
  • Kruiden: peper zout, chili vlokken en paprikapoeder.

Instructies
 

  • ✔️Verwarm de oven voor op 180 graden en plaats nadien de naan broodjes in de oven (ongeveer 4 minuten).
  • ✔️Maak het slaatje door de 2 tomaten in stukjes te snijden, de rode ui in ringen, de paprika in stukjes, en een halve komkommer gesneden erbij te mengen. Doe er ook een beetje bieslook onder. Meng hieronder 2 el rode wijn azijn, 3 el olijfolie en kruid af met een el rode paprikapoeder en wat peper en zout.
  • ✔️Meng de Griekse yoghurt met peper en zout, en rasp er ongeveer een vierde komkommer door. Doe er ook het sap van een halve limoen bij.
  • ✔️Ik deed er ook wat chili poeder bij.
  • Bak de groentenballetjes aan in de pan door ze op een redelijk hoog vuur te zetten, deze hebben normaal niet zo heel lang nodig.
  • ✔️Dresseer alles door op de naan broodjes wat gemengde salade te leggen, het slaatje, feta (ik doe ongeveer 25 gram op ieder broodje – maar dat kies je zelf) en de groentenballetjes (ik gebruikte er 5 op ieder broodje). De rest van de balletjes kan je nog lekker ‘soppen’ in de tzatziki. Doe over het geheel nog wat tzatziki en bieslook, en klaar is kees!

Let’s get social!

Shopping cart