
Aubergine dabei
5/5
- juli 30, 2021
- 2:36 pm
- Ovenschotel, Pasta, veggie
- Diner
Was het lekker? Deel het dan met vrienden. Merci alvast!Ā
GEVULDE AUBERGINEROLLETJES MET PASTA UIT DE OVEN š š
Amper afwas met dit gerecht, het leven kan schoon zijn!
Voorbereiding 10 minutes mins
Koken 20 minutes mins
Totale tijd 30 minutes mins
maaltijd Hoofdgerecht
keuken Mediterranean
porties 2
Ingrediƫnten
- - 2 aubergines of 1 grote
- - basilicum
- - 200 gram volkoren spaghetti
- - 400 gram tomatenblokjes eventueel al gekruid
- - blok mozzarella kan ja in delhaize kopen van @galbani_belgique_belgie - dus geen bol mozarella
- - 1 paprika kleur te kiezen
- - geraspte kaas
- - balsamicocreme
- - olijfolie
- - kruiden: peper zout, look en oregano
Instructies
- - snij de aubergine in fijne plakjes en leg even op wat keukenrol met zout erover.
- - laat water voor de pasta koken en kook de pasta alvast.
- - doe de plakjes aubergine in de grill pan met olijfolie en laat aan beide kanten goud bruin bakken. Kruid af met peper en zout.
- - doe de tomaten blokjes in een ovenschotel en kruid af met look, peper, zout en oregano. Doe de gekookte pasta erover.
- - rol de aubergine plakjes met een schijfje mozzarella en reepje paprika op en leg op de pasta. Werk alles af met wat geraspte kaas.
- - plaats in een voorverwarmde oven van 200 graden voor 20 minuten.
- - werk af met basilicum en balsamicocreme.