Name: GEVULDE AUBERGINEROLLETJES MET PASTA UIT DE OVEN 🍝 🍆
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: - 2 aubergines (of 1 grote); - basilicum; - 200 gram volkoren spaghetti; - 400 gram tomatenblokjes (eventueel al gekruid); - blok mozzarella (kan ja in delhaize kopen van @galbani_belgique_belgie - dus geen bol mozarella); - 1 paprika (kleur te kiezen); - geraspte kaas; - balsamicocreme; - olijfolie; - kruiden: peper (zout, look en oregano)

Jump to Recipe Print Recipe

Aubergine dabei

 5/5

Was het lekker? Deel het dan met vrienden. Merci alvast!

GEVULDE AUBERGINEROLLETJES MET PASTA UIT DE OVEN 🍝 🍆

Amper afwas met dit gerecht, het leven kan schoon zijn!

Print recept Pin Recept

Voorbereiding 10

Koken 20

Totale tijd 30

maaltijd Hoofdgerecht

keuken Mediterranean

porties 2

Ingrediënten

- 2 aubergines of 1 grote
- basilicum
- 200 gram volkoren spaghetti
- 400 gram tomatenblokjes eventueel al gekruid
- blok mozzarella kan ja in delhaize kopen van @galbani_belgique_belgie - dus geen bol mozarella
- 1 paprika kleur te kiezen
- geraspte kaas
- balsamicocreme
- olijfolie
- kruiden: peper zout, look en oregano

Instructies

- snij de aubergine in fijne plakjes en leg even op wat keukenrol met zout erover.
- laat water voor de pasta koken en kook de pasta alvast.
- doe de plakjes aubergine in de grill pan met olijfolie en laat aan beide kanten goud bruin bakken. Kruid af met peper en zout.
- doe de tomaten blokjes in een ovenschotel en kruid af met look, peper, zout en oregano. Doe de gekookte pasta erover.
- rol de aubergine plakjes met een schijfje mozzarella en reepje paprika op en leg op de pasta. Werk alles af met wat geraspte kaas.
- plaats in een voorverwarmde oven van 200 graden voor 20 minuten.
- werk af met basilicum en balsamicocreme.

Let’s get social!