Skip to content

Een lekker kippetje

5/5

Was het lekker? Deel het dan met vrienden. Merci alvast! 

GEMARINEERDE KIPBROCHETTE MET FRISSE COUSCOUS SALADE

Deze week staan de kipfiletkes bij @aldibelgium in promo. Voor maar €3.96 hebde 600 gram kip, daar kunde ni voor sukkelen! Een ander leuk weetje is dat ieder stuk vlees te traceren is via de QR code op de verpakking. Zo weet ge zeker dat ge goed zit!
Voorbereiding 15 mins
Koken 15 mins
Marineren 1 hr
maaltijd Dinner
keuken Midden-oosters
porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 600 gram kipfilet
  • Verse munt
  • Verse peterselie
  • Lente-ui
  • 3 el Griekse yoghurt
  • Hand vol rozijnen
  • 120 gram couscous
  • 1 komkommer
  • 1 rode paprika
  • Olijfolie
  • Kokosroom
  • 2 el honing
  • Kruiden: curry, paprika en pili pili

Instructies
 

  • Snij de kipfilet in stukjes en doe ze in een schaaltje. Marineer ze door 2 el Griekse yoghurt, 2 el honing, 2 (grote) el curry, 2 el paprika kruiden, 100 ml kokosroom, 2 el olijfolie te mengen. Voeg pili pili naar eigen smaak toe, ik deed er 1 tl bij. Laat minstens een uur in de ijskast staan.
  • Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe nadien de kippenblokjes op een satéstokje. Je kan ze eerst kort grillen om ze wat mooier te hebben, maar ik plaatste ze meteen in de oven voor ongeveer 15 minuten en deed de laatste 2 minuten nog op de grillstand.
  • Weeg 120 gram couscous af en kook alvast het water en voeg er een groente bouillon blokje bij, dat is echt wel nodig voor de smaak vind ik. Doe wanneer het water kookt de couscous erbij, laat heel kort even mee koken en haal dan van het vuur en laat 5 minuten staan. Giet af en laat nog even afkoelen.
  • Snij een halve komkommer fijn, de paprika en hak ook al de peterselie, munt en lente-ui fijn. Voeg dit toe aan de afgekoelde couscous. Voeg hier ook 2 el Griekse yoghurt aan toe en de rozijnen. Serveer samen met de brochette en smakelijk!!

Shopping cart