Skip to content

Een lekker tikkeneike

5/5

Was het lekker? Deel het dan met vrienden. Merci alvast! 

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on email

FRITATTA MET CHORIZO EN BUFFEL MOZARELLA

Voorbereiding 5 mins
Koken 10 mins
Totale tijd 15 mins
maaltijd Hoofdgerecht, lunch
keuken Mediterranean
porties 4

Ingrediënten
  

  • 6 eieren
  • 200 gram spinazie
  • 1 sjalot
  • 1 rode paprika
  • 250 gram chorizo
  • Beetje olijfolie om te bakken
  • Verse mozzarella ik gebruikte deze
  • Basilicum
  • Lente-ui
  • Kruiden: peper zout en gerookte paprika.

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 200 graden
  • Doe wat olijfolie in de pan maar zeker niet te veel, de chorizo is al vet van zichzelf. Stoof de sjalot aan, voeg de paprika en chorizo toe. Laat rustig aanbakken tot het vet van de chorizo wat vrij komt. Voeg nadien de spinazie toe en bak verder aan. Kruid al af met wat lookkruiden.
  • Meng de eieren, en voeg nadien toe aan de groenten. Kruid af met peper, gerookte paprika en beetje zout. Doe er fijn gesneden stukjes mozzarella op. Laat rustig bakken en wanneer het onderste gestold is, zet dan de pan in de oven voor nog 4 minuten zodat het bovenste ook goed gestold is.
  • Werk af met wat basilicum en lente-ui.
  • EXTRA

EXTRA

Uiteraard kan je hier veel soorten groeten aan toevoegen.

Let’s get social!

Shopping cart