Skip to content

Focacc JA

5/5

Was het lekker? Deel het dan met vrienden. Merci alvast! 

FOCACCIA PIZZA MET MOZZARELLA EN PROSCIUTTO CRUDO

Focaccia is sowieso al één van men favoriete broodsoorten, zeker wanneer het warm is. Combineer daarbij lekkere toppings en het kan echt niet meer stuk gaan!
Voorbereiding 20 mins
Deeg laten rijzen 2 hrs
maaltijd Diner
keuken Italiaans
porties 3

Ingrediënten
  

  • 150 gram prosciutto crudo
  • 200 gram buffelmozzarella
  • 25 gram hazelnoten
  • 25 gram pijnboompitten
  • 10 kerstomaten
  • Gedroogde tijm
  • Groene pesto
  • Paar blaadjes basilicum

Deeg

  • 500 gram witte bloem
  • 350 ml water
  • 7 gram gist
  • 10 gram zout
  • 10 gram olijfolie

Instructies
 

  • Neem 350 ml lauw water en los er de gist in op. Laat even staan tot het wat schuimt. Voeg dan alle ingrediënten van het deeg samen en kneed tot een bol. Laat dan 2 uur rijzen op een droge plek met een handdoek erover.
  • Verwarm de oven voor op 210 graden.
  • Kneed het deeg nogmaals en doe het in een ovenschaal. TIP: doe er eerst wat olijfolie over anders zal het heel hard aan je handen plakken, het is normaal dat het deeg heel plakkerig is. Verdeel mooi over een ingevette (met olie of boter) vorm.
  • Snij de kerstomaten door midden en leg ze op het deeg met de opgesneden kant naar boven. Strooi ongeveer 3 à 4 el gedroogde tijm over het deeg. Zet dan in de oven voor 20 minuten of tot wanneer het wat goudbruin begint te zien (iedere oven is verschillend).
  • Rooster de pijnboompitten en hazelnoten in de pan (zonder olijfolie of boter). Mix ze nadien een mixer.
  • Haal de focaccia uit de oven en laat even afkoelen, haal voorzichtig uit de vorm. Beleg dan met de groene pesto, de mozzarella en de prosciutto. Werk af met de mix van pijnboompitten, hazelnoten en wat basilicum. Enjoy!

Shopping cart