Skip to content

Hete koek

5/5

Was het lekker? Deel het dan met vrienden. Merci alvast! 

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on email

FLAMMENKUCHEN MET GEROOKTE ZALM, AVOCADO EN ASPERGES

In #samenwerking met @aldibelgium maakte ik dit makkelijk receptje. Zoals jullie konden zien ben ik net terug van een weekend naar de Moezel. Naast een overvloed aan lekkere wijntjes is één van de specialiteiten uit de Elzas streek ook flammenkuchen. Traditioneel gemaakt met spekjes, maar ik heb er een eigen versie gemaakt, zo kan je eindeloos variëren! Uiteraard kwamen alle ingrediënten van @aldibelgium. Thanks om te saven als je het ook wil maken ☺️

Ingrediënten
  

  • 8 witte asperges
  • Pizzadeeg
  • 150 gram zure room
  • 100 gram Griekse yoghurt
  • 2 teentjes look
  • Peper en zout
  • 150 gram gerookte zalm
  • 1 avocado
  • 1 rode ui
  • Bieslook
  • Optioneel: munt om het geheel wat op te frissen

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Rol het pizzadeeg uit en prik wat gaatjes met je vork in de bodem. Plaats het deeg al eventjes voor 5 minuten in de voorverwarmde oven.
  • Maak het witte beslag door de zure room en Griekse yoghurt te mengen met 2 fijngeperste teentjes look en 1 el peper en zout. Snij ook alvast de rode ui in fijne ringen.
  • Haal de pizzabodem er na 5 minuten uit en smeer het beslag er op. Verdeel de rode ui er gelijk over en plaats nog eens voor 15 minuten in de oven.
  • Kuis ondertussen de asperges met de dunschiller en verwijder de bodempjes, dan zie je meteen of je ze goed gekuist hebt indien er geen vezels meer aan hangen. Ik koos ervoor om de asperges deze keer te bakken. Doe hiervoor wat boter in de grillpan en bak de asperges tot ze goudbruin zien.
  • Haal de pizza eruit en beleg dan met de asperges, avocado, bieslook, gerookte zalm en werk af met eventueel wat munt.
  • Smakelijk!

Shopping cart