Een hoorntje om uw vingers bij af te likken
5/5
- oktober 25, 2021
- 2:55 pm
- Eenvoudig, fruit, Zoet
- dessert
Was het lekker? Deel het dan met vrienden. Merci alvast!
Hoorntje gevuld met witte chocolade crème en frambozen
Materiaal
- Staafmixer
- Hoorntjes vorm
- Spuitzak of diepvrieszak met spuitzakpunt
Ingrediënten
- 500 ml volle room (min. 35%)
- 200 gram witte chocolade
- 1 vel bladerdeeg te versnijden in stukken van 1 cm breed
- 8 speculaaskoekjes
- Witte suiker (om de hoorntjes met in te smeren)
- Paar frambozen als afwerking
- Chocolate balls van Aubrion chocolates als afwerking
- 1 eigeel
Instructies
- Warm 250 ml room op en zorg dat deze goed heet is. Laat het niet volledig inkoken. Doe de room nadien over de witte chocolade en roer na 2 min. alles goed door zodat de chocolade volledig opgenomen is. Plaats dan voor 5uur in de ijskast. Zorg dat het mengsel wat hard is terug en zeker afgekoeld, anders zal het mislukken (ervaringsdeskundige hierzo)
- Warm de oven voor op 180 graden. Smeer de hoorntjes vorm goed in met boter zodat je hoorntje niet blijft plakken.
- Snij het vel bladerdeeg in lange repen van 1 cm en rol deze repen rond een hoorntjes vorm. De onderkant sluit je af en de reep mag wat overlappen tijdens het opdraaien zodat je een mooi hoorntje krijgt. Smeer het bladerdeeg in met wat eigeel en rol dit nadien door de witte suiker en wat speculaaskruimels. Plaats voor 15 à 20 min in de oven.
- Haal na 5 uur de crème uit de ijskast en voeg de overige 250 ml room toe. Klop alles op met een staafmixer tot een stevige crème. Doe het mengsel in een spuitzak en spuit zo in het hoorntje. Doe dit voor alle hoorntjes. Je kan eventueel overschot gebruiken om je bord te dresseren.
- Dresseer door wat speculaas op je bord te doen, het hoorntje erop en nog wat overige crème en frambozen en de chocolade balls. De vlinder heb ik ter versiering toegevoegd. Smakelijk!!