Skip to content

Lekker dippen

5/5

Was het lekker? Deel het dan met vrienden. Merci alvast! 

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on email

BOURSIN DIPPERS MET CURRY HUMMUS

In #samenwerking met @boursin_belgium maakte ik deze heerlijke en super simpele boursin dippers. Ideaal om te serveren op je paasbrunch. Door de curry hummus zitten ook al meteen de kleuren mee. Oké, ik geef toe. Ook in de curry hummus zit boursin om het nog extra smeuïg te maken. Trouwens een tip; gebruik een ijsblokje of 2 bij het mixen van de hummus en je zal de perfecte textuur krijgen.

Ingrediënten
  

  • 1 potje knoflook en fijne kruiden boursin
  • 1 potje basilicum en bieslook boursin hier zal je nog van over hebben
  • 8 sneetjes toastbrood
  • 1 ei
  • 240 gram kikkererwten
  • 3 eetlepels tahini
  • 1 teentje look
  • 1 eetlepel currypoeder
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 ijsblokjes of crushed ice
  • Afwerking: wat extra kikkererwten en bieslook

Instructies
 

  • Maak de curry hummus door de kikkererwten, curry, 3 el boursin basilicum en bieslook, de tahini, het teentje look en de olijfolie met elkaar te mengen. Nadien voeg ik de ijsblokjes toe en meng ik het zo'n 4 minuten zodat het echt super smeuïg is.
  • Snij de kantjes van het toastbrood en rol het plat met een deegrol. Beleg 1 kant met boursin en rol het op. Smeer de buitenkant in met wat geklutst ei.
  • Doe olijfolie in de (grill)pan en leg de rolletjes er in. Ik bakte ze op stand 10 van 14 (inductie), om te vermijden dat ze meteen aanbranden. Draai ze om tot alle kanten goudbruin zijn en de olijfolie goed opgenomen is.
  • Werk de hummus af met wat bieslook, extra olijfolie en nog wat kikkererwten. Soppen maar!
  • Enjoy

Shopping cart