VERSE MEGA BAOBUNS MET KIP ππ
Op zich is aan het broodje maken niets moeilijk aan, maar wel eventjes wat werk.
Voorbereiding 1 hour hr 10 minutes mins
Koken 15 minutes mins
Totale tijd 1 hour hr 25 minutes mins
maaltijd Hoofdgerecht
keuken Aziatisch
π Voor de steamed buns (je kan ze ook kopen bij @albertheijn of de chinese winkel in Antwerpen):
- - 500 gram witte bloem
- - 150 ml melk
- - 120 ml water
- - 2 eetlepels stevia of 20 gram suiker
- - zakje gist
- - olie
π Voor de vulling:
- - 500 gram kippenblokjes
- - teriyaki saus
- - soya saus
- - donkerbruine suiker
- - sesamzaad
- - koriander
- - wokmix kan natuurlijk ook vers gesneden, maar werkt perfect
- - olijfolie
- - peper en look
- - kleine pepertjes
- - citroengras
π Broodjes:
- doe de lauw/warme (niet super heet, is slecht voor de gist) melk samen met het water, suiker en zakje gist. Laat 15min staan op een warme plek
- voeg nadien toe aan de bloem, met wat olie en meng tot een deegbal
- laat het deeg 40min rijzen op een warme plek (aan de verwarming bv) met een handdoek erover
- kneed het deeg nadien 10min los en plaats nog eens 25min apart om te rijzen
- nadien verdeel je het deeg in kleine bolletjes en doe je ze plat en nadien vouw je ze dubbel met wat olie erop
- laat ze 15min stomen in een stoommandje
π Kip:
- marineer de kip samen met mengsel van teriyaki, sojasaus, bruine suiker, pepertjes, peper, look en citroengras. Laat staan voor de tijd dat de broodjes bezig zijn
- bak wanneer de broodjes in het stoommandje liggen de kip & strooi er wat sesamzaad over bak en nadien de wokmix (kan ook samen)