Skip to content

Op zen zondags, wijntje en een lekker vlezeke

5/5

Was het lekker? Deel het dan met vrienden. Merci alvast!Ā 

TAGLIATA DI MANZO MET GNOCCHI šŸ„©šŸ„”

Dees is mijn favoriete kostje en ideaal voor op zondag want goei vlezeke en super snel klaar šŸ¤¤ natuurlijk ook super lekker met Tagliatelle of met nog wat truffel.
Voorbereiding 5 minutes
Koken 15 minutes
Totale tijd 20 minutes
maaltijd Hoofdgerecht
keuken Italiaans
porties 2

Ingrediƫnten
  

  • 400 gram entrecĆ“te
  • 300 gram gnocchi
  • rucola
  • tomatenmix ik nam kumato, gewone en gele
  • handje vol pijnboompitten
  • 2 sjalotten
  • rode wijnazijn
  • parmezaanse kaas
  • olijfolie
  • kruiden: look, peper, zout, oregano, tijm en look.

Instructies
 

  • haal het vlees uit de ijskast en laat op kamertemperatuur komen. Kruid beide kanten met peper, zout, olijfolie en look. Laat intrekken even.
  • kook de gnocchi, wanneer ze boven drijven zijn ze klaar. Snij een sjalot en stoof aan in de pan, doe de gnocchiā€™s er bij en laat nog even aanbakken met goed wat olijfolie, oregano, tijm en peper en zout.
  • bak het vlees langst beide zijden 2 min. in een grillpan op hoog vuur en wikkel nadien even in met folie om de smaak en sappen goed op te nemen.
  • snij de tomaten fijn, de andere sjalot en doe er goede olijfolie over. Kruid af met peper, zout en look en 2el rode wijnazijn.
  • bak de pijnboompitten even aan tot ze goudbruin zijn.
  • dresseer alles mooi op het bord, snij het vlees fijn, met als afwerking de parmezaanse kaas en eventueel wat balsamico en de pijnboompitten.
  • Doe eventueel nog wat extra olijfolie met look en citroensap bij de bakresten van het vlees en gebruik dit als dressing.

EXTRA

Ook super lekker met pasta en/of truffel!Ā 

Let’s get social!

Shopping cart