Een pizza patatje , ofzoiets
5/5
- augustus 17, 2021
- 5:52 pm
- Eenvoudig, Italiaans, Pizza, Snel klaar, Vlees
- Diner
Was het lekker? Deel het dan met vrienden. Merci alvast!
Rösti pizza
Pizza smaakt echt op ieder moment van de week, maar eens wat variatie kan natuurlijk geen kwaad én niet te vergeten, aardappelen zijn écht oké!
Ingrediënten
- 400 gram aardappelen of ongeveer 4 à 5 grote aardappelen
- 1 coeur de boef tomaat
- 1 bol mozzarella
- 100 ml passata
- 4 el rode pesto en wat extra voor op de pizza zelf eventueel
- 120 gram filet d'anvers
- 2 tl Italiaanse kruiden
- 1 tl peper
- 1 tl zout
- basilicum paar blaadjes
- 2 el geraspte kaas ik nam light kaas, is perfect maar te kiezen wat je favoriet is
- 1 ei
- 25 gram witte bloem
Instructies
- Rasp de aardappelen grof fijn en doe ze nadien een handdoek om al het vocht er uit te nijpen. Doe dit grondig want anders zal je bodem veel te 'wak' zijn. Kruid nadat je het hebt uitgewrongen met zout, peper en een el Italiaanse kruiden. Doe er de bloem bij en het ei. Meng alles goed door elkaar.
- Bak nadien het aardappelmengsel alvast even in de pan goudbruin, dit moet nog niet helemaal krokant zijn. Plaatst het nadien in de oven voor 15 minuten op 220 graden. Hou wel in het oog of het al niet te bruin wordt.
- Haal nadien het aardappelmengsel eruit en meng de passata met de 4 el rode pesto samen met peper, zout een el Italiaanse kruiden en eventueel wat balsamicocrème. Doe dit over de pizza, samen met de gesneden mozzarella en geraspte kaas en plaats voor 5 minuten in de oven (of tot wanneer de mozzarella gesmolten is)
- Haal de pizza uit de oven en beleg finaal met de gesneden coeur de boef, de filet d'anvers en basilicum en eventueel nog wat extra rode pesto. Doe er nog wat peper en zout over (best op de tomaten zelf nog wat) en ready!
