Verwarm de oven voor op 200 graden.

Snij de paprika's doormidden en kuis ze. Doe ze in een ovenschaal en kruid af met peper, zout, tijm en wat olijfolie. Plaats voor 15 à 20 minuten in de oven.

Snij de wraps in driehoekjes, of andere vormen. Ik hou wel van wat verschillende vormen. Doe ze in een ovenschaal en bestrijk met 1 à 2 el olijfolie en 2 el paprika kruiden. Doe alles onder elkaar en zorg dat de wraps niet op elkaar liggen. Plaats mee in de oven voor ongeveer een kleine 10 minuten.

Wanneer de paprika's klaar zijn doe je ze in de blender samen met de burrata, Griekse yoghurt, 1 teentje look, handje vol basilicum en 1 el olijfolie. Mix alles goed door elkaar. Doe de dipsaus in een kom en werk af met de feta en nog wat basilicum. Optioneel kan er nog wat balsamico aan toevoegen, maar dat hoeft niet per se.

Serveer samen met de tortilla crackers en genieten maar!