Heerlijk wildgerechtje: hertenrug met pompoenpuree en mix van wortelen
Het wildseizoen is weer van start gegaan! Mijn favoriet stukje wild is ongetwijfeld hert dus daar start ik dan ook graag mee.
Diner
Met honger naar bed? Nee mercikes!
En laat ons ook even bewust zijn dat we daar héél gelukkig voor mogen zijn.
Recepten - en er komen er elke week bij!
0
Geroosterde paprika butternut soep met halloumi
Een heerlijke combinatie en ideaal om de koude van de komende periode te trotseren. Smakelijk!
Knapperige Mexicaanse flauta’s met pulled chicken
Mexicaans is sowieso één mijn favoriete keukens maar deze flauta’s had ik nog nooit gemaakt. De knapperige tortilla’s samen met de cheddar maken het écht top!
Aziatische gehaktballetjes met noedels en groentjes
De kruiden en sausjes in de gehaktballetjes maken het geheel wat zoeter waardoor ze perfect te combineren zijn met de saus en de noedels. Uiteraard kan je nog andere groentjes toevoegen aan de noedels.
Zeewolf met verse pasta en heerlijk ricotta pesto sausje
De zeewolf is een super lekkere zachte vis die normaal zo uiteen valt na het bakken. Heerlijk met dit sausje!
Verse lotte (zeeduivel) met risotto en lekkere groentjes
Lotte, of ook wel gekend als zeeduivel, is een heerlijke vaste vis die zeker de moeite waard is om klaar te maken. Doordat de vis zo stevig is zal je zeker niet met honger van tafel gaan. Reden te meer dus waarom dit één van mijn lieveling vissoorten is.
Lekkere Italiaanse focaccia iberico manchego toast
Italiaans eten smaakt mij echt altijd! Met dit gerechtje heb ik geprobeerd om zo eenvoudig mogelijk te blijven zodat de pure smaken van de ingrediënten naar boven komen. De iberico komt zo to zijn recht samen met alle andere producten.
Naan sandwich met kip op Indische wijze
Naan brood is sowieso al lekker, maar als je het als toast gebruikt wordt het nog beter! Ideaal te combineren met deze kip op Indische wijze en met de gegrilde groenten voor nog wat extra smaak.
Wortel frietjes met avocado tzatziki
Wortel frietjes? Super lekker en een gezond tussendoortje of ook te gebruiken als bijgerecht. Het is eens iets anders dan zoete aardappel…
Orzo met gebakken feta
Dit is één van mijn favoriete recepten. Het is veelzijdig want je kan de saus ook als soep gebruiken en de Griekse pasta is hemels!
Gerijpte black agnus met peper en champignonsaus
Een lekker stukje vlees daar hoort in mijn ogen ook een lekkere smaakvolle saus bij, en hier mag uiteraard eens met geëxperimenteerd worden.
Rösti pizza
Dat pizza niet altijd met een deegbodem moet zijn wordt steeds vaker bewezen. Deze rösti pizza is een top alternatief!
Courgetti pasta met sint-jacobsvruchten
Sint-jacobsvruchten maar dan eens op een andere wijze dan de klassieke manier met boter. Met een lekkere courgetti pasta.
Langoustines met risotto en mini courgette
Langoustines zorgen altijd voor feest op je bord. Eigenlijk hebben ze niet veel extra nodig om smakelijk te zijn!
Gevulde ciabatta uit de oven
Deze heerlijke ciabatta doet je vertoeven in Zuiderse oorden en het is nog heel eenvoudig ook. Burrata, aubergine, courgette, prociutto, …
Heerlijke Italiaanse salade
Deze heerlijke Italiaanse salade doet je dromen van Zuiderse oorden. Mooie kleurtjes op je bord en zeer eenvoudig te maken.
KIP SATAY MET PINDASAUS EN STICKY RICE
Deze kip satay is heerlijk als hapje of als hoofdgerecht. Eenvoudig te maken en met een lekkere marinade. Top Thais gerechtje dus.
VISCURRY MET ZOETE AARDAPPEL PUREE
Een lekker ‘stoempke’ smaakt toch altijd.
JAMBALAYA MET KOKOS EN SCAMPI
Een eigen interpretatie van jambalaya (typisch gerecht uit het zuiden van de VS)
FRITATTA MET CHORIZO
Een tikkeneike, weusje en keizeke.
GNOCCHI MET KIP EN VEEL GROENTJES
Ideaal voor wie een drukke dag achter de rug heeft.