Name: ZALMTARTAAR MET KOMKOMMERSOEPJE EN ST. MORET 🧀 🥒
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: - 3 komkommers; - 300 gram verse zalm (zonder vel); - 100 a 150 gram gravad lax (of gerookte zalm); - groene asperges; - vlootje st. Moret kaas; - room; - melk; - peper (zout); - 2 limoenen; - graanmosterd; - bieslook; - waterkers; - wijnazijn; - soya saus; - optioneel: veldsla (kerstomaten, stokbrood)

Jump to Recipe Print Recipe

Ideaal voor de feesten

 5/5

Was het lekker? Deel het dan met vrienden. Merci alvast!

ZALMTARTAAR MET KOMKOMMERSOEPJE EN ST. MORET 🧀 🥒

Gezond & ideaal voor de feestdagen 🙌🎉

Print recept Pin Recept

Voorbereiding 10

Koken 10

Totale tijd 20

porties 2

Materiaal

Sifon

Ingrediënten

- 3 komkommers
- 300 gram verse zalm zonder vel
- 100 a 150 gram gravad lax of gerookte zalm
- groene asperges
- vlootje st. Moret kaas
- room
- melk
- peper zout
- 2 limoenen
- graanmosterd
- bieslook
- waterkers
- wijnazijn
- soya saus
- optioneel: veldsla kerstomaten, stokbrood

Instructies

- snij de zalm in kleine stukjes en marineer met een theelepel graanmosterd, beetje soyasaus, bieslook, peper, zout en limoensap.
- schil de komkommer en rasp 1 volledig fijn, en mix de andere 2 tot een koud soepje en kruid af met wijnazijn, peper, zout en limoensap (en evt. beetje suiker)
- meng 1 dl room, 1 dl melk, en het vlootje st moretz en voeg in een sifon en zet onder druk. Indien je dit niet hebt, kan je ook gewoon wat st. Moret toevoegen aan het soepje.
- grill de asperges kort
- dresseer alles op een bordje, werk af met waterkers & voeg eventueel brood en nog een slaatje toe.

Let’s get social!