Name: BURRATA - COEUR DE BOEF - TRUFFEL - ZUURDESEMBROOD EN PROSCIUTTO 🍅
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 2 burrata’s (of 1 iets grotere); 1 coeur de boef tomaat; 150 gram groene asperges; Prosciutto arrosto (kan je in delhaize kopen – maar bv. coppa past er zeker ook bij); Waterkers als afwerking; Truffel carpaccio; Paar sneetjes zuurdesem brood; Olijfolie; Basilicum olijfolie (optioneel); Kruiden: peper en zout

Jump to Recipe Print Recipe

Voor men lieve truffeltjes

 5/5

Was het lekker? Deel het dan met vrienden. Merci alvast!

BURRATA - COEUR DE BOEF - TRUFFEL - ZUURDESEMBROOD EN PROSCIUTTO 🍅

Truffel was bij de meeste (92% 🤓) zwaar in trek, dus bij deze! Als ge niet graag truffel lust kunt ge er gewoon balsamico crème over doen, ook top! 😋

Print recept Pin Recept

Voorbereiding 10 mins

Koken 5 mins

Totale tijd 15 mins

maaltijd Hoofdgerecht

keuken Mediterranean

porties 2

Ingrediënten

2 burrata’s of 1 iets grotere
1 coeur de boef tomaat
150 gram groene asperges
Prosciutto arrosto kan je in delhaize kopen – maar bv. coppa past er zeker ook bij
Waterkers als afwerking
Truffel carpaccio
Paar sneetjes zuurdesem brood
Olijfolie
Basilicum olijfolie optioneel
Kruiden: peper en zout

Instructies

Snij de coeur de boef tomaat in fijne plekjes en dresseer ze alvast op het bord. Doe er al een beetje basilicum olijfolie over.
Grill de asperges kort in de pan, kruid af met peper en zout, en voeg toe aan de salade.
Doe de sneetjes zuurdesem brood in stukjes en bak aan in de pan met wat olijfolie en peper en zout tot ze knapperig zijn. Voeg toe aan de salade.
Dresseer de plakjes prosciutto mee op de salade
Haal het creamy gedeelte uit de burrata, en dresseer dit mee op de salade. Je kan ook alles gebruiken, maar het creamy gedeelte is het beste natuurlijk.
Werk af met truffel carpaccio en waterkers en wat peper.

Let’s get social!